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“醬”心非凡 · 綻放中山 ——美味鮮公司符姜燕當選中山市第三屆“十大工匠”
專欄：廚邦新聞
發布日期：2019-01-24
閱讀量：14956
作者：廚邦
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在頒獎現場，符廠和同事們展示了我司醬油生產的主要原料及設備，通過傳統設備與現代自動化生產的對比，闡述了廚邦醬油傳承百年技藝精髓及不斷融入現代工藝科技的生產理念。百年廚邦，匠心傳承”。
      2019年1月24日，中山市第三屆“十大工匠”評選活動頒獎儀式在市文化藝術中心舉行，我司醬油工藝技術研發負責人、醬油廠兼發酵廠廠長符姜燕憑借對醬油生產工藝的執著鉆研與不斷革新，通過層層遴選，在132名能工巧匠中脫穎而出，獲評“十大工匠”。
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符姜燕與頒獎嘉賓合影

       “釀造醬油如同釀造生活，每一步都需要洞若觀火，耐心澄靜。她初心不忘，精益求精，于細微處錘煉千年的技藝，只為保持生活最豐美的味道”。這是組委會致敬符廠的頒獎詞，也是符廠12年醬油職業生涯的真實寫照。本次獲評中山市“十大工匠”，是組委會對符廠個人工作成績的肯定，亦是對廚邦醬油生產技術和產品品質的一種肯定。

       在頒獎現場，符廠和同事們展示了我司醬油生產的主要原料及設備，通過傳統設備與現代自動化生產的對比，闡述了廚邦醬油傳承百年技藝精髓及不斷融入現代工藝科技的生產理念。借助公司的有力平臺及豐富資源，符廠所帶領的技術團隊研發出了國際先進的菌種保藏技術，將菌種保藏期限由5年延長至20年。同時，符廠帶領團隊去各地優秀企業學習與考察，引進了一系列先進的自動化生產設備，改善了醬油生產手工作業的方式，大幅度提升了生產效率。
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展示現場

       頒獎結束后，符廠接受了中山日報小記者們的采訪，與小記者們分享了醬油生產的歷史和故事，將一顆顆“工匠種子”播種在了小朋友們心間。

       工匠頒獎活動落下帷幕，但符廠傳遞出的工匠精神深深地印在了每個人的心里。作為一名新時代的廚邦人，符廠始終倡導“發酵如育人”的生產理念，釀造醬油就如同培育自己的孩子一般。她秉承著“敬業、精益、專注、創新”的工匠精神，事必躬親。亦堅持著“樹匠心、育匠人、出精品”的原則，潛心鉆研醬油生產技術，為廚邦醬油的傳承培養了一批又一批優秀的中堅技術骨干。
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合影留念

       “匠心守藝，味業傳奇。百年廚邦，匠心傳承”。美味鮮公司長期貫徹“技術領先”的經營理念，以科技創新為抓手促進企業轉型升級，以工匠之心為動力推動產品品質升級，旨在生產出具有廚邦特色、超越客戶預期的魅力品質醬油。2019年，公司將繼續履行企業社會責任，為構筑尊崇自然、綠色發展的調味品行業貢獻力量。
——發酵廠 扈圓舒/文
辦公室 袁倩玲/圖
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