原料：鮑魚仔（10頭）10只、五花肉丁50克、紅美人椒100克、鮮青花椒粒10克、

調料：廚邦美味鮮醬油3克、辣鮮露5克、鮮露5克、花椒面2克、廚邦味精2克、廚邦雞粉2克、糖3克、廚邦金裝漁女蠔油5克、藤椒油5克、糊辣油20克、干辣椒圈10克

制作方法：

1.將鮑魚仔洗凈，帶殼低溫62度煮制5分鐘；

2.撈出冰鎮，取出煮熟的鮑魚一開二備用；

3． 取一碼斗將所有調料制成味汁；

4． .將紅美人椒洗凈，切成圈備用；

5． 將鍋上火，中小火煸炒五花肉干香，放入青花椒粒，烹入味汁；

6． 切好的美人椒圈過油放入煸炒，再放入煮熟的鮑魚仔，起鍋前撒上花椒面即可。

菜品特點： 鮮辣可口，造型新穎。