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招聘公告
主料:面粉300克。
配料:蛋清1個。
調料:廚邦泰式甜辣醬45克、廚邦濃香純菜籽油適量、白糖80克、白芝麻5克。
制作流程:
1、將面粉用100度的開水燙透、攪拌好后放涼;2、加入一個雞蛋的蛋清,再攪勻;3、鍋入廚邦濃香純菜籽油至4成熱,下入用手擠成的小丸子,炸至金黃酥脆,瀝油待用;4、凈鍋入廚邦濃香純花生油將糖炒至琉璃后入丸子,快速翻勻,撒上芝麻,倒入托盤中放涼裝盤即成,帶一碗裝有廚邦泰式甜辣醬沾料放一旁擺盤。
菜品特點:丸子心空、晶瑩剔透、酥脆香甜