原料：凈三黃雞一只約重1000克左右、生姜30克、香蔥30克、蒜仁50克、水發香菇50克。

調料：廚邦金標雙璜生抽50克、廚邦紅燒醬油20克、廚邦雞粉5克、米酒娘100克、廚邦特香純花生油30克。

制作方法：

1.將三黃雞洗凈、斬成塊、姜拍松、蔥打結；

2.取砂缽一個，放入雞塊、姜、蔥、廚邦金標雙璜生抽、廚邦紅燒醬油、廚邦雞粉、米酒娘、花生油拌勻；

3.用大火煲開，改用文火煲至七成熟（約30分鐘），再加入蒜仁、香菇、煲10分鐘至酥爛即可，放入蔥花，淋香油即成。

菜品特點：色澤金紅，酒香味濃，原汁原味。